Cómo preparar agua de chía

Ya hemos visto que son muchos y variados los beneficios nutricionales de las semillas de chía, así que ahora vamos a ver cómo preparar agua de chía. Desde complemento en los aliños para ensaladas a ingrediente de smoothies y yogures… son diversas las opciones que tenemos a nuestro alcance para incorporar estas semillas en nuestro día a día.

Y una de las formas más refrescantes y fáciles de consumir semillas de chía es bebiendo agua de chía, o chía fresca, como popularmente se le llama en México y América Central.

Ingiriendo las semillas de esta forma, lograremos tomarlas enteras y activas, preparadas de la mejor forma para que nuestro cuerpo pueda asimilarlas perfectamente y disfrutar de todos sus nutrientes.

Su elaboración es sencilla, pero precisa de reposo, por lo que debes contar con que no puedes prepararla y consumirla directamente. Organízate para poder sacar todo los beneficios de las semillas de chía.

Ingredientes del agua de chía

Para preparar esta nutritiva bebida necesitamos:

• 500 ml de agua (se recomienda filtrada)
• 1 cucharada de semillas de chía
• 1/2 limones o limas

Preparación del agua de chía

1. Ponemos a remojo las semillas de chía con agua. Para ello, colocamos las semillas en un recipiente amplio (hay que contar con que las semillas absorben el agua y aumentan su tamaño) y las cubrimos con agua. Las dejamos “activándose” durante, al menos, 30 minutos. En este tiempo, las semillas irán absorbiendo el agua e irán soltando una sustancia mucosa, el mucílago. Otra opción es hacer este primer paso el día anterior y dejarlas a remojo toda la noche, de manera que la mañana siguiente se puede continuar con el paso 2.
2. Una vez pasado el tiempo de remojo, exprimiremos los limones (la cantidad de zumo que usemos depende del gusto de cada uno) y mezclaremos en una jarra (recomendamos de cristal) este zumo con las semillas en remojo.
3. Dejamos reposar otros 10 minutos, tras los cuales removemos y ¡listo!, ya podemos servir, beber y disfrutar.

Una vez preparada el agua de chía, podemos conservarla en la nevera hasta 5 días.

Cómo tomar agua de chía

Para consumirla, tenemos dos opciones:

• Beber directamente el agua de chía de la nevera, como una bebida fresquita en verano. Incluso se le puede añadir unos hielos.
• Calentarla y tomarla como bebida reconfortante en invierno. Debemos calentar sólo la cantidad que vayamos a beber en ese momento.

En cualquiera de sus formas, fría o caliente, este agua de chía es sin duda una bebida sana, fácil de preparar, rica en omega-3 y fibra e indispensable en nuestras neveras.

Como alternativa a esta receta base, podemos añadir diversos “condimentos”, y hacer así otras versiones igual de saludables, pero con diferentes sabores:

• Prueba a añadir una cucharada de vinagre de manzana en el 2º paso de esta receta y disfruta así también de las múltiples propiedades de este alimento.
• A este agua de chía, principalmente en su versión fresca, le va muy bien unas hojas de menta fresca.
• Igualmente, pueden incorporarse frutas licuadas, como sandía, por ejemplo.
• Por otro lado, en su versión caliente, puedes añadirle los beneficios de la canela o incluso el cacao.

Prueba estas versiones, o idea la tuya propia, y cuéntanos en los comentarios.

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