La reina de las guarniciones en las bbq americanas es esta ensalada, o alguna de sus versiones, tan colorida.
Es el acompañamiento perfecto para carnes, hamburguesas, costillas…
El truco está en cortar sus ingredientes en juliana bien fina. Si tienes una mandolina, esto no tiene ningún misterio. Si no la tienes… solo necesitas un buen cuchillo y algo de paciencia…
1/4 col lombarda
2 zanahorias
10 pepinillos
1-2 cdas. mayonesa
1 cda. mostaza Dijon
Preparación
Comenzamos cortando las coles en tiras muy finas. Las ponemos en un bol, donde añadiremos las zanahorias peladas y cortadas igual de finas. Por último incorporamos los pepinillos cortados también en juliana.
En un vaso o cuenco pequeño a parte, mezclamos la mayonesa y la mostaza. Incorporamos la mezcla al bol de la ensalada y lo mezclamos todo bien con cuidado.
Metemos la ensalada (tapada) en la nevera y la dejamos mínimo 2 horas. Si pudiera hacerse con antelación, lo ideal sería dejarla la noche previa en la nevera.
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