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Ensalada de pollo y fresas

Fresca, colorida, sencilla y muy sabrosa.

Las fresas, tan ricas ellas, contienen vitamina C, carotenoides y antocianinas, lo que las hace unas joyas en nuestra cocina.

No dudéis en hacer vuestra esta receta y en cambiar las hojas verdes por otras que os gusten más, así como a cambiar el pollo por pavo. Seguiréis disfrutando de una ensalada sabrosísima, sencilla y muy saludable.

Puedes aprovechar sobras de pollo asado y utilizarlo en la ensalada. ¡Delicioso!

Ensalada de pollo y fresas 1
ENSALADA DE POLLO Y FRESASIngredientes para 4 personas
1/2 kg pechugas de pollo

250 g fresas

200 g hojas verdes (rúcula y hojas de remolacha)

2 aguacates

100 g queso azul

Vinagre de manzana

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación

Salpimentar el pollo y cocinar a la plancha. Reservar.

Lavar, secar y trocear las fresas. Pelar y cortar el aguacate en láminas.

En una fuente, disponer las hojas verdes y sobre ellas el pollo, el aguacate, las fresas y el queso azul  desmigado.

Salpimentar al gusto y aliñar con el aceite y vinagre.

En nuestros programas encontrarás recetas fáciles, sanas y resultonas como esta.

¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Te animas a probarla?

Si te animas a preparar esta ensalada, no dudes en compartirlo en redes mencionándonos @vidapotencial para que podamos ver lo que has hecho. ¡Manos a la masa! Gracias.

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