Delicioso, saludable y potente desayuno turco para empezar el día con energía. Es tan completo, que podemos tomarlo como cena o incluso como almuerzo.
Si su increíble sabor no fuera suficiente para animarte a probarlo, puede que sí lo hagan las múltiples propiedades beneficiosas para nuestro organismo que nos aportan las especias que lo aromatizan, como reducir o incluso evitar gases, evitar el estreñimiento, reducir el colesterol malo, reducir la hinchazón…. por nombrar unas pocas.
Teniendo la salsa de tomate hecha con antelación, podemos tener este estupendo plato en 20-25 minutos.
«Volemos» hasta Turquía para disfrutar de su gastronomía…
400 g salsa tomate
4 huevos
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
1 cebolla
1 cdta. semillas de hinojo
1/2 cdta. semillas de comino
Pizca pimentón picante
Cilantro fresco
Menta fresca
Pimienta negra
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Para preparar este plato de la forma más tradicional, necesitamos una sartén de hierro.
Lavamos los pimientos y los cortamos en juliana junto con la cebolla.
Calentamos el aceite en una sartén amplia y añadimos la cebolla. La cocinamos durante 8-10 minutos a fuego suave, hasta que tome color. Incorporamos entonces las semillas y el pimentón y lo cocinamos un minuto más antes de añadir los pimientos a la sartén. Pasados 5 minutos añadimos el tomate, removemos, probamos de sal y rectificamos si fuera necesario.
Hacemos un poco de espacio para los huevos y los cascamos encima. Con el fuego suave, dejamos que los huevos se cocinen durante 10 minutos, o hasta que las claras estén cocinadas (las yemas no queremos que se cuajen). Salpimentamos.
Podemos servirlo a la mesa directamente en la sartén, con menta y cilantro picados por encima.
A la hora de disfrutarlo podemos tomarlo solo o acompañado de una refrescante salsa de yogur.
Afiyet olsun.
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