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Macarrones a la boloñesa

¿Cómo preparar un plato de pasta saludable y delicioso?

En Vida Potencial tenemos claro que no hay por qué privarse del placer de disfrutar de un buen plato de pasta. Y por ello hoy traemos estos clásicos y deliciosos macarrones a la boloñesa, muy bajos en carbohidratos, llenos de sabor y perfectos para un almuerzo completo.

Macarrones a la boloñesa 1
MACARRONES A LA BOLOÑESAIngredientes para 4 personas
600 g berenjena

360 g carne ternera picada

320 g macarrones integrales

300 g pimiento verde

250 g tomate triturado o salsa tomate

Queso parmesano

Albahaca

Pimienta negra

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación

Cocer los macarrones integrales siguiendo las indicaciones del paquete. Reservar.

Cortar la berenjena y el pimiento en dados muy pequeños, saltear en una sartén con aceite y salpimentar al gusto.

Añadir la carne picada, previamente salpimentada, y saltear unos minutos.

Cuando la carne empiece a tomar color añadir el tomate y cocinar durante 20 minutos.

Condimentar con la albahaca al gusto, añadir los macarrones y cocinar todo junto unos minutos antes de servir acompañado del queso rallado.

En nuestros programas encontrarás recetas fáciles, sanas y resultonas como esta.

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