RecetasTodos los artículos

Pan de calabacín

Aunque pueda parecer extraño, el uso del calabacín en repostería y panes es muy común en la cocina anglosajona ya que, sin aportar mucho sabor ni dulzor, logra aportar mucha jugosidad en las masas.

Este pan que os traemos hoy es perfecto para desayunar, o para tomar a media mañana, o incluso para cenar. Puedes untarlo con mantequilla eco, y así sin más está delicioso. O puedes usarlo como base para una tosta con un poco de salmón ahumado, humus, o lo que se re ocurra.

PAN DE CALABACÍNIngredientes 8 raciones
150 g harina almendras

100 g calabacín

60 g nueces picadas

60 ml aceite de oliva

2 huevos M

1 cdta. levadura

Una pizca nuez moscada

Una pizca jengibre molido

Sal marina

Pimienta negra

Preparación

Precalienta el horno a 180ºC.

Bate los huevos y el aceite y reserva.

En otro recipiente, mezcla la harina de almendras, la sal, la levadura, la nuez moscada y el jengibre. Reserva.

Pica en juliana el calabacín y con la ayuda de un trapo de algodón o papel de cocina, comprime y quita el exceso de agua.

Añade los calabacines en el recipiente con los huevos y bate.

Añade lentamente los ingredientes secos en la mezcla de huevo usando una varilla eléctrica o manual hasta que esté completamente integrado.

Engrasa un molde apto para horno y vierte la mezcla en el interior.

Esparce las nueces picadas sobre la masa de calabacín y presiona un poco con una espátula.

Hornea 70-80 minutos a 160º o hasta que pinches con un cuchillo y salga limpio. Deja enfriar sobre una rejilla.

En nuestros programas encontrarás recetas fáciles, sanas y resultonas como esta.

Únete a Vida Potencial

¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Te animas a probarla?

Si te animas a preparar este pan, no dudes en compartirlo en redes mencionándonos @vidapotencial para que podamos ver lo que has hecho. ¡Manos a la masa! Gracias.

Todos los productos y contenidos ofrecidos por Vida Potencial (tales como, programas y cursos de nutrición, actividad física y vida saludable, libros, vídeos, artículos, posts, podcast, Vlogs y video-tutoriales) tienen naturaleza meramente informativa y divulgativa y en ningún caso constituye servicio médico o sanitario de ningún tipo ni sustituye la consulta con un médico especialista, por lo que no deben ser aplicados sin la aprobación previa y supervisión de un médico o profesional de la salud especializado, particularmente en casos de personas con patologías, lesiones, limitaciones o anomalías físicas o nutricionales o cualquier otra condición especial. Ninguno de los productos, servicios y contenidos ofrecidos por Vida Potencial pueden servir de consejo médico, diagnóstico, prescripción ni tratamiento de tipo alguno de dolencia, enfermedad o patología.

Ayúdanos a compartir el conocimiento.

Deja una respuesta

Responsable del fichero: ECommerce SDR SLU. Finalidad: Moderar comentarios. Legitimación: Consentimiento del interesado. Conservación: Hasta que no se solicite su supresión por el interesado. Comunicación de datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal. Derechos: El interesado puede ejercer sus derechos de acceso, rectificación, limitación o suprimir sus datos enviando un email a datos@vidapotencial.com. Más info en nuestra Política de Privacidad