Las espinacas son las reinas de este sencillo pero sabroso y nutritivo plato.
Esta hoja verde es rica en fitonutrientes alcalinizantes y nos encanta incorporarlas a nuestras ensaladas. Pero en esta ocasión las traemos cocinadas, para disfrutarlas mejor por la noche.
40 g queso parmesano
2 dientes ajo
Semillas tostadas (opcional)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación
Comenzamos lavando y picando las espinacas, para cocerlas en una olla cubiertas de agua durante 2 minutos. Escurrimos bien.
En una sartén, preferiblemente apta para horno, calentamos un poco de aceite y doramos los ajos laminados. Incorporamos las espinacas y las salteamos. Salpimentamos al gusto.
Cuando tengamos las espinacas salteadas, espolvoreamos el queso rallado y gratinamos hasta que esté dorado.
Este es el momento en el que podemos añadir unas semillas por encima y servimos.
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