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El pomelo y los medicamentos

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El pomelo es uno de los alimentos estrella para mantener la salud del hígado. Y en ese poder de interactuar con el metabolismo hepático radica precisamente un riesgo para la salud de las personas que toman medicamentos. El pomelo es una fuente natural de vitamina C, fibra, potasio, pectina, y otros nutrientes esenciales para la […]

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Cómo cocer el arroz integral

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Barajaba distintos temas para mi siguiente entrada en el blog: nutrición, medicina, hábitos de vida, casi filosofía… sin poder decantarme por ninguno de ellos, cuando me hicieron una pregunta clave: «¿cómo cuezo el arroz integral?» No sé si lo estoy haciendo bien… He mirado en distintos foros y nadie se pone de acuerdo.» Y aquí viene […]

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Los inconvenientes del aceite de palma

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Cuando te paras a leer las etiquetas de los alimentos encuentras que está por todas partes. Aceite de palma hasta en la sopa (¡literalmente!). Y ahora dicen que tiene un efecto negativo en la salud. ¿Qué hacer? Creo que deberías conocer los inconvenientes del aceite de palma; así al menos, si sigues consumiéndolo, sabrás qué te […]

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Los beneficios del té matcha

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Los beneficios del té matcha han conseguido que esta delicia culinaria japonesa se esté haciendo un hueco entre los hogares occidentales. ¿Es solo una cuestión de moda o realmente son tan importantes los beneficios del té matcha? Cómo se elabora el té matcha El té matcha se elabora con las hojas de la planta del té […]

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Por qué elegir alimentos ecológicos

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Siempre que se pueda, lo mejor es elegir alimentos ecológicos porque si no, además de nutrientes, estarán también plagados de insecticidas y otros productos químicos de la industria agroalimentaria. Por qué elegir alimentos ecológicos Los alimentos ecológicos contienen menos agua y más extracto seco en comparación con los alimentos industrializados, y eso se traduce en mejor sabor y olor, aunque puedan verse […]

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Beneficios de la restricción calórica

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Una de las noticias científicas que más impacto ha tenido en los últimos años en el ámbito de la Nutrición es que la restricción calórica (es decir, comer poco) alarga la vida. Bueno, pues «no se vayan todavía: ¡aún hay más!». La restricción calórica ha demostrado tener un efecto positivo sobre la longevidad, la plasticidad […]

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Cerebro de pan

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«Cerebro de pan», del Dr. David Perlmutter, sorprenderá a los que no hayan tenido la suerte de leerlo aún. El neurólogo norteamericano desgrana la verdad sobre el efecto de los carbohidratos -el azúcar y el trigo en particular- sobre el cerebro. Sí, has entendido bien. Una dieta alta en carbohidratos y baja en grasas es el […]

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Los 3 alimentos más cancerígenos

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El aumento explosivo del consumo de azúcares, derivados lácteos y comida procesada está contribuyendo al desarrollo de la epidemia de cáncer de la actualidad. Los picos de glucosa-insulina, la disminución de ácidos grasos omega 3 y el aluvión de sustancias tóxicas están saturando nuestro organismo. Pero ¿cuáles son los alimentos más peligrosos para nuestra salud y el desarrollo […]

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Qué ocurre si calculas tu gasto calórico diario

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Es prácticamente imposible contabilizar todas las calorías que gastamos al día: todo, desde la actividad más intensa hasta la más relajada, consume energía. Aun así, si sientes curiosidad por saber cuántas calorías gastas al día, prepara tu calculadora, toma papel y lápiz y sigue leyendo. Vamos a aprender a calcular el gasto calórico diario. El […]

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El azúcar oculto en los alimentos

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¿No tomas azúcar? O ¿CREES que no tomas azúcar? Quizás ya conozcas los efectos perjudiciales del azúcar y hayas decidido reducir su consumo. ¡Enhorabuena! Pero aunque intentes evitar el azúcar, presta atención. Pues el azúcar visible que consumimos añadiéndolo a los alimentos para endulzarlos es sólo una pequeña parte del total que consumimos. El azúcar es […]