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Alcachofas al huevo

En temporada de alcachofas no desaprovechamos ninguna ocasión para incluirlas en nuestra dieta.

Las alcachofas (muy pocas calorías y mucha fibra) combinadas con el huevo (gran fuente de proteínas de alto valor biológico) son un plato que nos aporta nutrientes muy beneficiosos, con un gran efecto saciante y además, están exquisitas.

No dudes es prepararlas para cenar y darte un pequeño gran homenaje.

Alcachofas al huevo 1
ALCACHOFAS AL HUEVOIngredientes para 1 persona
2 alcachofas

2 huevos

Limón

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación

Precalentamos el horno a 170º C.

Cortamos las puntas de las alcachofas y les retiramos el tallo y las hojas exteriores.

En una olla amplia, ponemos a hervir agua con el zumo de medio limón y hervimos las alcachofas durante 5 minutos.

Pasado el tiempo, disponemos las alcachofas en una fuente apta para horno, o en cuencos individuales aptos para horno, y cascamos un huevo en el centro de cada alcachofa. Sazonamos al gusto y rociamos con aceite.

Lo metemos en el horno durante 8-10 minutos. Servimos calientes.

En nuestros programas encontrarás recetas fáciles, sanas y resultonas como esta.

¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Te animas a probarla?

Si te animas a preparar estas alcachofas, no dudes en compartirlo en redes mencionándonos @vidapotencial para que podamos ver lo que has hecho. ¡Manos a la masa! Gracias.

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